完美咖啡豆的蜕变

来源:良品培训中心 发表时间:2019-06-23 10:06:10 点击数:1637次

        当你品尝一杯咖啡,你是否会去回想咖啡的“豆生”经历?它是有过一些怎样的经历,才会绽放出如此迷人的醇香?

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 从淡雅的白色小花,到成熟的咖啡果实,再到烘焙好的咖啡豆,最后到杯中那醇香咖啡,经历了一个漫长而又光辉的生命历程,最终实现了自我的“豆生”价值。 

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咖啡树第一次开花约在树龄三年左右,对气候极为挑剔,白天不喜欢直接日照,晚上不能低于10摄氏度。对于连仙人掌都很难养活的人来说,咖啡树就是只能看图片的存在了。 

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花朵开花二三日之后即会凋谢,之后咖啡浆果诞生了。如图,一粒咖啡果包含两粒咖啡豆,咖啡浆果想成为咖啡果还必须经过日晒法或水洗法,一定程度的发酵处理,方可得到酸甜丰富的口感。

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处理好的生豆会以带壳豆的形式保存,此时的含水量为12%左右。在烘焙之前会脱去内果壳和银皮,分选出大小适宜的咖啡生豆,然后烘焙8—16分钟。据了解,咖啡萃取温度在85℃-92℃为宜,最能够还原咖啡香气。

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每一颗优良的咖啡豆,从诞生到蜕变为一杯醇香的咖啡,一生都在历劫,最后的蜕变却是最浓烈的升华!

良品咖啡西点培训中心技术支持的旗下品牌“7咖啡SEVENNOTES”,便是最好的印证。出色的产品研发创新能力及严谨的细分市场分析造就了7咖啡加盟的快速发展。良品咖啡西点学院为7咖啡的每一位学员提供专业的咖啡技术教学,为7咖啡良好的口碑打下了稳固的基础。若将7咖啡品牌比喻为一杯香醇飘香的咖啡成品,那良品咖啡西点学院便是那颗优良的咖啡豆。

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    独特气味芳香,给人余留齿香,经常食用,温暖身体

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    慕斯芝士蛋糕类

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    韩式裱花蛋糕类

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